Innovación y Empresa La empresa innovadora La innovación en una empresa implica cambios y renovación, introducción de nuevas ideas con el fin de lograr un aumento de la competitividad empresarial. Actualmente para que una empresa pueda mantenerse con éxito en el mercado debe ir adaptándose cada día a nuevas situaciones y circunstancias de un mercado […]
Mes: septiembre 2016
Requisitos de técnicos: ISO 17025
Requisitos técnicos: ISO 17025 Los requisitos técnicos se dirigen a aquellos factores, que en el caso de un laboratorio, contribuyen a la exactitud, fiabilidad y validez de los ensayos y calibraciones que realiza. Estos factores son: Factor humano. Locales y condiciones ambientales. Métodos de ensayo y calibración y validación de métodos. Equipos. Trazabilidad de las […]
Requisitos de gestión: ISO 17025
Requisitos de gestión: ISO 17025 La norma ISO 17025 establece una serie de requisitos que deben cumplir las entidades que realicen ensayos y/o calibraciones, incluyendo el muestreo. Abarca ensayos realizados por métodos normalizados, no normalizados y desarrollados por los laboratorios. Aplica a todos los laboratorios que realicen ensayos, bien para otras organizaciones o particulares o […]
Implantación del marcado CE
Implantación del marcado CE Los pasos a seguir se muestran en el siguiente grafico y se exponen en los sucesivos puntos: 1. Análisis de las Directivas aplicables Para proceder al marcado CE, el fabricante deberá analizar inicialmente todas las directivas que sean de aplicación a su producto para así determinar la aplicabilidad, ya que […]
BRC (British Retail Consortium)
BRC (British Retail Consortium) Introducción BRC (British Retail Consortium), Asociación de Comercio para minoristas del Reino Unido. Se ha extendido a otros sectores de la industria alimentaria. La primera edición del BRC (British Retail Consortium) en 1998, actualmente se encuentra en la versión 7 desde enero de 2015. La última versión no sólo trae cambios […]
IFS (International Food Standard)
IFS (International Food Standard) Introducción El Protocolo IFS (International Food Standard) lo desarrollaron cadenas de distribución alemanas y francesas, para auditar sus marcas blancas. Se trata de una herramienta de uniformidad para garantizar la seguridad alimentaria y controlar el nivel de calidad de los fabricantes y se aplica a todas las etapas del procesado alimentario, […]
ISO 22000
ISO 22000 sistema de gestión alimentaria Introducción La Norma ISO 22000 es una norma internacional, voluntaria y certificable, específica para todos los sectores de la cadena alimentaria. Intenta armonizar legislación con los principales estándares de Sistemas de Gestión de Calidad y proporciona garantías de seguridad y control alimentaria, tanto ante requisitos legales como de los […]
Implantación y Plan del APPCC
IMPLANTACCIÓN DEL APPCC: No hay una única manera universal para llevar a cabo el desarrollo de un sistema APPCC. Es lógico, puesto que hay que partir del hecho de que este sistema por definición debe ajustarse de forma individual y precisa a cada proceso y que aún tratándose de un mismo proceso, cada industria o […]
Conceptos APPCC
Definiciones y conceptos APPCC A la hora de trabajar con un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control debemos conocer los siguiente conceptos para la correcta aplicación del Sistema. Análisis de peligros: Proceso de recopilación y evaluación de información sobre los peligros y las condiciones que los originan, para decidir cuales son […]
Análisis de peligros y Puntos Criticos de Control
Introducción al Análisis de peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC) Desde hace unos cuantos años se oye hablar mucho del sistema denominado Análisis de Peligros y Puntos de Críticos de Control (APPCC, o sus siglas en inglés HACCP) en el ámbito alimentario tratandose de un sistema de autocontrol reconocido internacionalmente. (Codex Alimentarius). De hecho […]
Marco Lógico
Introducción Marco Lógico El marco lógico es una metodología que tiene el poder de comunicar los objetivos de un proyecto clara y comprensiblemente en un sólo marco o matriz. Su poder reside en que puede incorporar todas las necesidades y puntos de vista de los actores involucrados en el proyecto y su entorno (stakeholders). […]
Software Marco Lógico: ADLUMEN
Software con Enfoque Marco Lógico: ADLUMEN Los conceptos de transparencia y rendición de cuentas toman cada vez más importancia en las Organizaciones actuales. Estos factores se han hecho imprescindibles para el funcionamiento organizacional junto con: La prevención de procesos de Corrupción Mejoramiento en la credibilidad y Legitimidad pública Pensando en esas necesidades la empresa Americana […]
Certificación según ISO 27001
Certificación según ISO 27001:2014 La certificación de un SGSI es un proceso mediante el cual una entidad de certificación externa, independiente y acreditada audita el sistema, determinando su conformidad con ISO/IEC 27001, su grado de implantación real y su eficacia y, en caso positivo, emite el correspondiente certificado. Antes de la publicación del estándar ISO […]
Definiciones: Seguridad de la Información(SI)
Definiciones: Seguridad de la Información(SI) Definiciones En la Sección de seguridad de la información debemos aclarar una serie de conceptos par un mayor aprovechamiento de la gran información de la que consta. Aquí encontramos las más importantes: Acceso a datos por cuenta de terceros: Persona física o jurídica, autoridad pública, servicio o cualquier otro organismo […]